Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Awami Bazaar, 2340 W Devon Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2340 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Datum des Berichts: 5. September 202336. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: Es wurde kein Thermometer im Reach-In-Kühler im hinteren Metzgervorbereitungsbereich beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, in allen Kühlern Thermometer vorzusehen.
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die auf dem Boden im Keller aufbewahrt wurden, begehbarer Gefrierschrank auf der Rückseite. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über den Boden zu heben.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: beobachteter Karton, der als Unterlage für Regale auf der Rückseite in der Nähe des Vorbereitungsbereichs für die Metzgerei verwendet wurde. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den gesamten Karton aus den Regalen zu entfernen. Alle Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, müssen glatt und leicht zu reinigen sein.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe mehrere Schneidebretter mit tiefen Kratzern und Flecken auf den Vorbereitungsflächen im Vorbereitungsbereich der Metzgerei beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Schneidbretter zu erneuern/auszutauschen und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: beobachtetes Loch in der Decke über der hinteren Ausgangstür und Loch in der Decke im hinteren Trockenlagerbereich. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Löcher zu versiegeln und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: beobachtete Schmutzansammlungen auf den Fußböden in der gesamten Einrichtung. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Böden detailliert zu reinigen und zu warten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: beobachtete Staubansammlungen an den Wandöffnungen im Vorbereitungsbereich der Metzgerei. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Lüftungsöffnungen zu reinigen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
31
Bemerkungen
Kommentar