تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم باكشاناليا، 2413 شارع أوكلي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2413 South Oakley Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 أكتوبر 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: بقايا ملحوظة على الأسطح الداخلية لآلة الثلج. تعليمات المدير بالتنظيف والصيانة.
25. تم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية الخام/غير المطبوخة جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم الكشف عن استشارات المستهلك في القائمة. أمر المدير بتقديمه. تم إصدار الاقتباس من مؤسسة الأولوية 7-38-005.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية التي تمت ملاحظتها المخزنة على الأرض في غرفة التبريد في الطابق السفلي. أمر المدير برفع جميع المواد الغذائية بمقدار ست بوصات عن الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: صناديق الحليب التي تمت ملاحظتها تستخدم كوحدات رفوف في غرف التبريد والتخزين في الطابق السفلي. أصدر تعليمات للمدير لتوفير رفوف كافية للتخزين.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق من التقرير #2563246 بتاريخ 9- 6-22:39 - لوحظ وجود سقف فوق الجدول التحضيري الموجود في الطابق السفلي. تعليمات لتوفير سطح أملس وسهل التنظيف. تم إصدار الاقتباس من مؤسسة الأولوية 7-42-090
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق