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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bacchanalia Ristorante, 2413 S Oakley Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2413 South Oakley Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum des Berichts: 13. Oktober 202316. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete Rückstände auf den Innenflächen der Eismaschine. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu reinigen und zu warten.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurden keine Angaben zur Verbraucherberatung auf der Speisekarte beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, dies bereitzustellen. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-005 ausgestellt.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die auf dem Boden im begehbaren Kühler im Keller aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über den Boden zu heben.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete Milchkisten, die als Regale in begehbaren Kühl- und Lagerräumen im Keller verwendet wurden. Der Manager wurde angewiesen, angemessene Regale für die Lagerung bereitzustellen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Der vorherige Kernverstoß wurde aus dem Bericht #2563246 am 9-6-22:39 nicht korrigiert. Es wurde festgestellt, dass eine Decke über dem Vorbereitungstisch im Keller erforderlich ist. Es wurde angewiesen, für eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu sorgen. Vorrangige Stiftung 7-42-090 Zitat ausgestellt
Quelle: chicago.gov
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