Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Bacchanalia Ristorante, 2413 S Oakley Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
2413 South Oakley Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de octubre de 202316. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: residuo observado en las superficies interiores de la máquina de hielo. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
25. Asesoramiento al consumidor proporcionado para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se observó ninguna divulgación sobre el asesoramiento al consumidor en el menú. Se le indicó al gerente que proporcionara. Citación de la Fundación Prioritaria 7-38-005 emitida.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el piso en el refrigerador a ras de suelo del sótano. Se le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.
47. Las superficies que están en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: cajas de leche observadas utilizadas como estanterías en las áreas de almacenamiento y refrigeradores a ras de suelo del sótano. Se le indicó al gerente que proporcionara estanterías adecuadas para el almacenamiento.
60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no se corrigió en el informe #2563246 del 9 de junio a las 22:39 -se observó que se necesita un techo por encima de la mesa de preparación ubicada en el sótano. Instrucciones para proporcionar una superficie lisa y fácil de limpiar. Fundación prioritaria 7-42-090 cita emitida
Fuente: chicago.gov
22
Comentarios
Comentario