Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Bacchanalia Ristorante, 2413 S Oakley Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2413 South Oakley Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de outubro de 202316. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: resíduo observado nas superfícies internas da máquina de gelo. Gerente instruído a limpar e manter.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhuma divulgação para aconselhamento ao consumidor no menu. Gerente instruído a fornecer. Citação da fundação prioritária 7-38-005 emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: alimentos observados armazenados no chão no refrigerador do porão. Instruiu o gerente a elevar todos os alimentos a quinze centímetros do chão.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite observadas usadas como unidades de armazenamento em refrigeradores e áreas de armazenamento no porão. Gerente instruído a fornecer prateleiras adequadas para armazenamento.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação principal anterior não corrigida do relatório #2563246 em 9-6-22:39 -observou que é necessário um teto acima da mesa de preparação localizada no porão. Instruído para fornecer uma superfície lisa e fácil de limpar. Citação emitida pela fundação prioritária 7-42-090
Fonte: chicago.gov
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