تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيكون بيتش، 1122 سنترال افي، سانت بطرسبرغ، فلوريدا 33705، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
1122 Central Avenue, St. Petersburg, 33705 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/10/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - حشرات طائرة حية صغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 4 ذباب عند البار تهبط على البار، ذبابة واحدة في المطبخ لا تهبط. ذبابة واحدة في منطقة آلة الأطباق على الأنبوب. ما يقرب من 25 ذبابة حية تحت عداد مرور الخادم. تطير واحدة بالقرب من مبرد المشي. **تكرار الانتهاك** **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ وجود صرصور حية تحت طاولة التحضير بالقرب من آلة صنع الثلج. صرصور حي واحد تحت آلة الثلج. صرصور حي واحد على أنبوب خلف آلة الثلج. صرصور حي واحد على الحائط بالقرب من مبرد المشي. 6 صراصير حية على الرف الأسود في منطقة الإعداد بالطابق العلوي. **تحذير**
- أولوية عالية - تم إصدار إيقاف البيع بسبب عدم وجود الطعام في حالة صحية وسليمة. تراكم مادة تشبه العفن الأسود/الأخضر في داخل آلة الثلج. عند مرور الخادم. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة آمنة يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. السجق المطبوخ 52 درجة فهرنهايت، الخضروات الورقية المقطعة 52-56 درجة فهرنهايت، الزبدة 80 درجة فهرنهايت، الدجاج الخام 50 درجة فهرنهايت، البيض المحيط 70 درجة فهرنهايت، البيض المجمّع 58 درجة فهرنهايت، الخضروات الورقية المقطعة 55 درجة فهرنهايت، الجبن 56 درجة فهرنهايت، القشدة الحامضة 56 درجة فهرنهايت، الطماطم المقطعة 54 درجة فهرنهايت، الصلصة 54 درجة فهرنهايت، **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة آمنة، بخلاف اللحوم المشوية الكاملة، يتم الاحتفاظ بها ساخنة عند أقل من 135 درجة فهرنهايت. الزبدة 114 درجة فهرنهايت، الفلفل المطبوخ والبصل 115 درجة فهرنهايت، المرق 123 درجة فهرنهايت، الفاصوليا السوداء 120 درجة فهرنهايت، البطاطا الحلوة المطبوخة 124 درجة فهرنهايت، **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
87
تعليقات
تعليق