تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيكون آند جام، 3335 W 111th St، شيكاغو، ذا، الولايات المتحدة.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
3335 West 111th Street, Chicago, 60655 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 نوفمبر 20219. لا يسمح بشكل صحيح بالتلامس اليدوي مع طعام rte أو إجراء بديل معتمد مسبقًا
- تعليقات: معالج الطعام لاحظ لمس جاهز لتناول الخبز والخبز المحمص بأيد عارية في محطة الانتظار. لا يجوز لموظفي الطعام الاتصال المكشوف, جاهز لتناول الطعام بأيديهم العارية ويجب عليهم استخدام الأواني المناسبة مثل الأنسجة اللذيذة, ملعقة, ملقط, قفازات للاستخدام مرة واحدة, أو معدات الاستغناء. الأولوية 7-38-010 صدر الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: صناديق مرصودة من البطاطس والزيت المخزنة على الأرض في منطقة التخزين الخلفية. مدير تعليمات لرفع جميع العناصر ست بوصات من الأرض.
44. الأواني والمعدات والبياضات: تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ أدوات المائدة غير المحمية مسبقا في إعدادات المكان على جميع طاولات الطعام. يجب حماية أدوات المائدة المعدة مسبقًا من التلوث عن طريق لفها أو تغطيتها أو مقلوبة.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- التعليقات: بقايا ملحوظة على الأسطح الداخلية لآلة الثلج، وحطام الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، وطاولات التحضير، والمبردات، والمجمدات. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ والحطام على الأرضيات تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في المناطق الإعدادية والتخزين وغسل الأطباق. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق