تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بانكوك بيلي، 6132 N Northwest Hwy، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
6132 North Northwest Highway, Chicago, 60631 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 يناير 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في غرفة المرحاض الأمامية. تعليمات لتقديمها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ وجود صرصور حي واحد على حوض مكون من 3 أقسام وحوالي 50 فضلات صرصور على الحائط بالقرب من رف السكين. تعليمات لإزالة الآفات وتنظيف التفاصيل والحفاظ على المنشأة خالية من نشاط الصراصير. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لوحظ تراكم طفيف من الوحل الوردي في داخل آلة صنع الثلج. تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ عليها في حالة جيدة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تراكم ثقيل للشحوم وبقايا الطعام في الأنابيب المؤدية من المقصورة اليمنى من الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ عليها في حالة جيدة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم كثيف للشحوم والأوساخ وبقايا الطعام والأوساخ على الأرضيات والجدران وجوانب المعدات في جميع أنحاء منطقة الإعداد الخلفية ومنطقة الأطباق. تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ عليها في حالة جيدة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم على غطاء المحرك فوق خط الطهي. تعليمات للتنظيف والصيانة في حالة جيدة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ أن 2 من 3 مصابيح كهربائية في غرفة المرحاض الأمامية لا تعمل. تعليمات للتصحيح والصيانة في حالة جيدة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظ الانتهاك الأساسي المتكرر التالي الذي لم يتم تصحيحه من التقرير #2590687 بتاريخ 3/8/2024: #57 «لاحظ موظفًا واحدًا دون تدريب على معالج الطعام. يجب على جميع موظفي الأغذية إكمال تدريب معالج الطعام والاحتفاظ بسجلاته في الموقع في جميع الأوقات. «تعليمات بالتصحيح والامتثال. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق