Informe de seguridad alimentaria: Bangkok Belly, 6132 N Northwest Hwy, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6132 North Northwest Highway, Chicago, 60631 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de enero de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización sobre el lavado de manos en el baño delantero. Se le indicó que proporcionara.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó 1 cucaracha viva en el fregadero de 3 compartimentos y aproximadamente 50 excrementos de cucaracha en la pared cerca del estante para cuchillos. Se le ha dado instrucciones para eliminar las plagas, limpiar los detalles y mantener las instalaciones libres de actividad de cucarachas. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (a). Citación emitida.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observó una ligera acumulación de limo rosado en el interior de la máquina de hielo. Se le indicó que limpiara detalladamente y mantuviera en buenas condiciones.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuerte acumulación de grasa y restos de comida en la tubería que sale del compartimento derecho del fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que limpiara detalladamente y mantuviera en buenas condiciones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una fuerte acumulación de grasa, mugre, restos de comida y suciedad en los pisos, las paredes y los costados del equipo en toda la zona trasera de preparación y vajilla. Se le indicó que limpiara detalladamente y mantuviera en buenas condiciones.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: acumulación observada de grasa en la campana sobre la línea de cocción. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener en buenas condiciones.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó que 2 de las 3 bombillas en el baño delantero no funcionaban. Se le indica que corrija y mantenga en buenas condiciones.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: observó la siguiente infracción grave repetida no corregida del informe #2590687 fechado el 8 de marzo de 2024: #57 «observó a un empleado sin formación en manipulación de alimentos. Se les indicó a todos los empleados de alimentos que deben completar la capacitación para manipuladores de alimentos y mantener un registro de la misma en las instalaciones en todo momento». Se les indicó que corrigieran y cumplieran con las normas. Violación de Priority Foundation 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov