Relatório de segurança alimentar: Bangkok Belly, 6132 N Northwest Hwy, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6132 North Northwest Highway, Chicago, 60631 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de janeiro de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos no banheiro da frente. Instruído a fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 1 barata viva na pia de 3 compartimentos e aproximadamente 50 excrementos de barata na parede perto do porta-facas. Instruído a remover pragas, limpar os detalhes e manter as instalações livres da atividade de baratas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou um ligeiro acúmulo de lodo rosa no interior da máquina de gelo. Instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um forte acúmulo de gordura e restos de comida no tubo que sai do compartimento direito da pia de 3 compartimentos. Instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um forte acúmulo de graxa, sujeira, restos de comida e sujeira nos pisos, paredes e laterais do equipamento em toda a área traseira de preparação e louça. Instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo observado de graxa no exaustor sobre a linha de cozimento. Instruído a limpar e manter em boas condições.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou 2 de 3 lâmpadas no banheiro da frente não funcionando. Instruído a corrigir e manter em boas condições.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou a seguinte violação principal repetida não corrigida do relatório #2590687, datado de 08/03/2024: #57 “observou um funcionário sem treinamento para manipulador de alimentos. Instruído: “Todos os funcionários do setor alimentício devem concluir o treinamento de manipuladores de alimentos e manter registros do mesmo no local em todos os momentos.” instruídos a corrigir e entrar em conformidade. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov