تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: باسكين-روبنز، 1755 W أديسون سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1755 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 يوليو 20218. تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ الموظف أثناء ارتداء القفازات، أداء المهام التالية፦ - لمس باستمرار سماعات الرأس - استخدم الهاتف - سحبت سروالهم - لمست أنفهم لضبط القناع - قمامة ملقاة داخل سلة المهملات - جمع الأموال من العملاء واستمر في إعداد كل شيء دون تغيير القفازات أو غسل اليدين. تمت مناقشته مع الإدارة بأن الموظفين مطالبون بتغيير القفازات وغسل أيديهم بين المهام، أو الانتقال من منطقة إعدادية إلى أخرى، أو لمس الأشياء التي يمكن أن تلوث الطعام. إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-010.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: مغرفة الجليد الملحوظة المخزنة داخل آلة الثلج على الجليد. تعليمات لإزالة وتوفير حامل مغرفة الثلج.
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: ملاحظة خارج القمامة القمامة محملة فوق طاقتها ومنع إغلاق الغطاء المناسب. تعليمات دائما أن يكون غطاء القمامة مغلقا لمنع مصدر الغذاء لأساس أولوية الآفات #7 -38-020 (ب).
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأرضيات على طول قاعدة الجدار وتحت المعدات في المناطق الإعدادية الأمامية والخلفية. يجب أيضًا الحفاظ على الأرضيات الجافة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ تراكم الغبار الثقيل في جميع أنحاء مراوح التهوية في المناطق الإعدادية ومنطقة تناول الطعام. تعليمات لتنظيف التفاصيل والصيانة.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق