Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Baskin-Robbins, 1755 W Addison St, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
1755 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
Date du rapport : 30 juillet 20218. Les mains sont propres et correctement lavées
- commentaires : un employé noté en portant des gants, effectuez les tâches suivantes፦ -a constamment touché les écouteurs -utilisé le téléphone -a remonté son pantalon -touché le nez pour ajuster le masque -largué des ordures à l'intérieur de la poubelle -a collecté de l'argent auprès des clients et continué à préparer le tout sans changer de gants ou se laver les mains. Nous avons discuté avec la direction que les employés sont tenus de changer de gants et de se laver les mains entre les tâches, de passer d'une zone de préparation à une autre ou de toucher des objets susceptibles de contaminer les aliments. Citation de violation de priorité publiée 7-38-010.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : pelle à glace marquée stockée à l'intérieur d'une machine à glace sur de la glace. Il est demandé de retirer et de fournir un porte-pelle à glace.
54. Les ordures et les ordures sont correctement jetées ; installations entretenues
- commentaires : la benne à ordures extérieure est surchargée et empêchant la fermeture correcte du couvercle. Il a été demandé de toujours avoir le couvercle de la benne à ordures fermés pour éviter la source de nourriture pour la fondation prioritaire #7 -38-020 (b).
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir les planchers le long de la base murale et sous l'équipement aux zones de préparation avant et arrière. Il faut également entretenir les sols secs.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il y a une forte accumulation de poussière dans les ventilateurs dans les zones de préparation et la salle à manger. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les détails.
Source : chicago.gov
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