Relatório de segurança alimentar: Baskin-Robbins, 1755 W Addison St, Chicago, IL, Estados Unidos.

1755 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de jul de 2021
8. Mãos limpas e lavadas corretamente
- comentários: observou o funcionário enquanto usava luvas, execute as seguintes tarefas፦ -tocou constantemente nos fones de ouvido -usou o telefone - puxou as calças -tocou o nariz para ajustar a máscara - lixo despejado dentro da lata de lixo - coletou dinheiro dos clientes e continuou preparando tudo sem trocar luvas ou lavar as mãos. Discutido com a gerência que os funcionários são obrigados a mudar de luvas e lavar as mãos entre as tarefas, passar de uma área de preparação para outra ou tocar objetos que possam contaminar os alimentos. Citação de violação prioritária emitida 7-38-010.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: colher de gelo notada armazenada dentro da máquina de gelo no gelo. Instruído a remover e fornecer um suporte de colher de gelo.

54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: anotou o lixo de lixo externo sobrecarregado e evitando o fechamento adequado da tampa. Instruído sempre a ter a tampa da lixeira fechada para evitar a fonte de alimento para a base prioritária de pragas #7 -38-020 (b).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter pisos ao longo da base da parede e embaixo do equipamento nas áreas de preparação dianteira e traseira. Também deve manter o piso seco.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou forte acúmulo de poeira em todos os ventiladores nas áreas de preparação e área de jantar. Instruído a detalhar a limpeza e manutenção.

Fonte: chicago.gov