تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيلاس فوينتيز، 1725 غرب شارع 47، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov
Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 مارس 20256. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو استخدام التبغ
- التعليقات: موظف طعام ملاحظ يأكل في منطقة المطبخ الأمامي في وقت التفتيش. تعليمات لتوفير منطقة مخصصة للموظفين لتناول الطعام أو الشراب أو استخدام التبغ الذي لا يشكل خطر تلوث الطعام أو المعدات النظيفة وصيانتها.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة داخلي للهواء المحيط متوفر في مبرد الخضروات في منطقة الطابق السفلي. تعليمات لتوفير مقياس حرارة داخلي واحد على الأقل للهواء المحيط في مكان واضح ويمكن رؤيته بسهولة في جميع المعدات المستخدمة لحفظ المواد الغذائية من tcs على البارد وصيانتها في جميع الأوقات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة الباب والمقبض على الميكروويف في منطقة المطبخ الرئيسية ليكونا في حالة سيئة. تعليمات لإصلاح أو استبدال باب الميكروويف والتعامل مع جميع المعدات وصيانتها في حالة جيدة وتعديل مناسب.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: منطقة المطبخ الرئيسية الملحوظة لغسل اليدين يجب أن تكون مصنوعة من الخشب غير المطلون/غير المختوم ولا يمكن تنظيفها بسهولة. تعليمات لطلاء أو ختم الخشب الخام المستخدم لإيواء حوض غسيل اليدين وصيانة جميع تركيبات السباكة بمواد سهلة التنظيف.
المصدر: chicago.gov
63
تعليقات
تعليق