Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Bellas Fuentes, 1725 W 47th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov
Chicago, 60609 Illinois, United States
Fecha del informe: 26 de marzo de 20256. Alimentación, degustación, bebida o consumo de tabaco adecuados
- comentarios: observó a un empleado de alimentos comiendo en el área de la cocina principal en el momento de la inspección. Se les indica que proporcionen un área designada para que los empleados coman, beban o consuman tabaco que no represente un riesgo de contaminación de los alimentos ni que limpien y mantengan el equipo.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro interno de aire ambiente en el enfriador de verduras del área del sótano. Se le ha pedido que coloque al menos un termómetro interno de aire ambiente en un lugar visible y de fácil visualización en todos los equipos que se utilizan para mantener en frío los alimentos TCS y mantenerlos en todo momento.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó que la puerta y la manija del microondas en el área de la cocina principal estaban en mal estado. Se le indicó que reparara o reemplazara la puerta y la manija del microondas y que mantuviera todo el equipo en buen estado y con el ajuste adecuado.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: la carcasa observada del fregadero para lavarse las manos del área principal de la cocina está hecha de madera sin pintar ni sellar y no se puede limpiar fácilmente. Se le indicó pintar o sellar la madera en bruto utilizada para albergar el fregadero para lavarse las manos y mantener todos los accesorios de plomería con materiales fáciles de limpiar.
Fuente: chicago.gov
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