Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Bellas Fuentez, 1725 W 47th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov
Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 26 mars 20256. Alimentation, dégustation, consommation d'alcool ou tabagisme appropriés
- commentaires : un employé a observé un employé mangeant dans la cuisine avant au moment de l'inspection. Il est demandé de fournir aux employés une zone désignée pour manger, boire ou consommer du tabac qui ne présente pas de risque de contamination des aliments ou de nettoyer l'équipement et de l'entretenir.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à air ambiant interne n'a été observé dans le refroidisseur de légumes du sous-sol. Il est demandé de placer au moins un thermomètre à air ambiant interne dans un endroit bien en vue et facilement visible dans tous les équipements utilisés pour conserver au froid les produits alimentaires TCS et les entretenir à tout moment.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé que la porte et la poignée du four à micro-ondes dans la cuisine principale étaient en mauvais état. Il est demandé de réparer ou de remplacer la porte et la poignée du four à micro-ondes et de maintenir tout l'équipement en bon état et correctement réglé.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : le boîtier de l'évier pour le lavage des mains de la cuisine principale observé doit être en bois non peint/non scellé et difficile à nettoyer. Il est demandé de peindre ou de sceller le bois brut utilisé pour abriter l'évier de lavage des mains et d'entretenir tous les appareils de plomberie avec des matériaux faciles à nettoyer.
Une source : chicago.gov
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