تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أفضل الغواصات والبيتزا، 5933 دبليو نورث افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
5933 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 يناير 20225. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة تنظيف قيء/إسهال في الموقع أو إجراءات مكتوبة. إدارة تعليمات لتقديمها. مؤسسة الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: وجدت برودة الإعدادية الرئيسية مكسورة وعدم الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة؛ المبرد يعمل في 48f. انتهاك الأولوية 7-38-005. برودة الموسومة; تعليمات للاتصال cdph كما هو مذكور في العلامة وعدم استخدام برودة حتى الحفاظ على 41f أو أقل.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود ميزان حرارة مسبار جذعي معدني في المبنى قادر على أخذ درجات حرارة الطعام الساخنة والباردة. يجب أن توفر الإدارة مقياس حرارة مسبار جذع معدني لأخذ درجات حرارة الطعام الساخنة والباردة. مؤسسة الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ موظف مناولة الطعام يعد الطعام في الشواية المسطحة دون تقييد الشعر. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الطعام يجب أن يرتدوا ضبط الشعر أثناء تحضير الطعام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: يتم استخدام رقائق القصدير وأكياس الورق التي يتم استخدامها لخط المقلاة والمعدات المحيطة. يجب إزالة وتوفير جميع الأسطح لتكون غير قابلة للتآكل وسلسة وسهلة التنظيف.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ عدم وجود وعاء مغطى (علبة نفايات بغطاء) داخل حمام موظف للجنسين. تعليمات لتوفير وعاء النفايات المغطاة.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير 3/13/2020 #2365725 لم يتم تصحيحها: انتهاك #47 (4-101. 19) لاحظ بعض تراكم الصدأ على الذات من الجدول الإعدادية في الخلف. يجب إعادة الطلاء/إعادة الطلاء لإزالة الصدأ وتوفير سطح غير قابل للتآكل، أملس، سهل التنظيف. انتهاك #51 (5-204. 12) غير قادر على مراقبة جهاز منع التدفق العكسي لحوض الممسحة. يجب أن تكون قادرًا على إثبات موقع جهاز منع التدفق العكسي للفحص المرئي. يجب تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة. مؤسسة الأولوية 7-42-090. صدر الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق