تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيوند جرين بارتنرز، 1640 دبليو هوبارد ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أشهر •source chicago.gov
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 أغسطس 202528. المواد السامة التي تم تحديدها وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إزالة شرائط الذباب المرصودة المعلقة من الأسقف في المنطقة الإعدادية وصيانتها.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على وجود حوالي 100 ذبابة صغيرة حية أو أكثر تطير حولها، على الصناديق، والجدران، والجوانب الخارجية للمشي في المبرد في مناطق الإعداد وغسل الأطباق، وغرفة المرحاض للرجال. 3-5 ذباب كبير حي. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في 8/5/25 أو بعده. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (تم الاستشهاد بها)
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين مقابض المجارف الملحوظة داخل حاويات تخزين المواد الغذائية السائبة بشكل صحيح.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عكس الأدوات متعددة الاستخدامات على أرفف تخزين الأطباق.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إزالة الرقائق المبطنة على وحدات الرفوف السفلية للطاولات الإعدادية. يجب التخلص من الصناديق المستخدمة لتخزين المواد الغذائية والمعدات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من الأجزاء الداخلية لآلة صنع الثلج، وخارج حاويات تخزين المواد الغذائية، ومقابض الصنابير في أحواض اليد في المناطق الإعدادية وأحواض الغبار.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير وصيانة أي جهاز للتدفق العكسي على آلة الثلج ليتم رؤيته للصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إزالة المياه الراكدة من الأرض خلف آلة الثلج، والغسالة، وحوض غسيل اليدين، 3- حوض المقصورة والحفاظ على جفافها. يجب إزالة الحطام المتراكم من المصارف الأرضية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب توفير نظام ربط لتعليق المماسح الرطبة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال قواعد الحائط السائبة تحت حوض مكون من 3 أقسام وخلف الغسالة.
المصدر: chicago.gov
178
تعليقات
تعليق