Rapport sur la sécurité alimentaire : Beyond Green Partners, 1640 W Hubbard St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 5 août 2025
28. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
- commentaires : les bandes anti-mouches observées suspendues aux plafonds de la zone de préparation doivent être retirées et entretenues.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de conservation des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves observées d'environ 100 petites mouches vivantes ou plus volant autour, sur les boîtes, les murs, les côtés extérieurs de la glacière dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle, les toilettes pour hommes. 3 à 5 grosses mouches vivantes. Il est recommandé de confier l'entretien des locaux à un agent de lutte antiparasitaire le 5 août ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : les poignées de cuillère observées à l'intérieur des conteneurs de stockage des aliments en vrac doivent être stockées correctement.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : les ustensiles à usages multiples doivent être retournés sur les étagères de rangement de la vaisselle.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il faut retirer le film d'aluminium sur les étagères inférieures des tables de préparation. Doit éliminer les caisses utilisées pour le stockage de la nourriture et de l'équipement.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés sur les parties intérieures de la machine à glaçons, à l'extérieur des récipients de conservation des aliments, sur les poignées des robinets des éviers dans les zones de préparation et sur les bacs à poussière.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif de refoulement observé sur la machine à glace à voir pour l'entretien ne doit être fourni et entretenu.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit éliminer l'eau stagnante du sol derrière la machine à glace, la machine à laver, l'évier à 3 compartiments et la garder au sec. Doit éliminer les débris accumulés dans les siphons de sol.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit fournir un système d'accrochage pour suspendre les serpillères humides.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les bases murales desserrées sous l'évier à 3 compartiments et derrière la machine à laver.

Une source : chicago.gov