Informe de seguridad alimentaria: Beyond Green Partners, 1640 W Hubbard St, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de agosto de 2025
28. Sustancias tóxicas correctamente identificadas, almacenadas y utilizadas
- comentarios: las tiras de moscas observadas que cuelgan del techo en el área de preparación deben quitarse y mantenerse.

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no estén en el paquete original.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 100 o más moscas pequeñas vivas volando alrededor, en cajas, paredes, lados exteriores de la hielera, en las áreas de preparación y lavado de platos, en el baño de hombres. De 3 a 5 moscas grandes vivas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 8 de mayo de 25. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: las manijas de las cucharas observadas dentro de los contenedores de almacenamiento de alimentos a granel deben almacenarse correctamente.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: debe invertir los utensilios multiusos en los estantes de almacenamiento de platos.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe quitar el papel de aluminio forrado en las estanterías inferiores de las mesas de preparación. Debe eliminar las cajas utilizadas para el almacenamiento de alimentos y equipos.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar la suciedad acumulada en las partes interiores de la máquina de hielo, el exterior de los recipientes de almacenamiento de alimentos, las manijas de los grifos de los fregaderos de las áreas de preparación y los acumuladores de polvo.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se debe proporcionar y mantener ningún dispositivo de reflujo en la máquina de hielo que se pueda ver para su reparación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe quitar el agua estancada del suelo detrás de la máquina de hielo, la lavadora, el lavabo para lavarse las manos, el fregadero de 3 compartimentos y mantenerla seca. Debe eliminar la suciedad acumulada en los desagües del piso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe proporcionar un sistema de enganche para colgar las mopas húmedas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las bases de pared sueltas debajo del fregadero de 3 compartimentos y detrás de la lavadora.

Fuente: chicago.gov