Relatório de segurança alimentar: Beyond Green Partners, 1640 W Hubbard St, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de agosto de 2025
28. Substâncias tóxicas devidamente identificadas, armazenadas e usadas
- comentários: as faixas de mosca observadas penduradas no teto na área de preparação devem ser removidas e mantidas.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem na embalagem original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 100 ou mais moscas pequenas vivas voando ao redor, em caixas, paredes, lados externos da calçada em refrigeradores em áreas de preparação e lavagem de louça, banheiro masculino. 3-5 moscas grandes vivas. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 8/5/25. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: as alças de concha observadas dentro dos recipientes de armazenamento de alimentos a granel devem ser armazenadas adequadamente.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: deve inverter os utensílios multiuso nas prateleiras de armazenamento de pratos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve remover o papel alumínio forrado nas prateleiras inferiores das mesas de preparação. Deve eliminar as caixas usadas para armazenamento de alimentos e equipamentos.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados nas partes internas da máquina de gelo, no exterior dos recipientes de armazenamento de alimentos, nas alças das torneiras, nas pias nas áreas de preparação e nas bandejas de poeira.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou que nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo a ser visto para manutenção deve fornecer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve remover a água parada do chão atrás da máquina de gelo, máquina de lavar roupa, pia de lavar as mãos, pia de 3 compartimentos e manter seco. Deve remover os detritos acumulados nos drenos do piso.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve fornecer um sistema de gancho para pendurar esfregões molhados.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir bases de parede soltas sob a pia de 3 compartimentos e atrás da máquina de lavar.

Fonte: chicago.gov