تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيج سيتي تاب، دبليو بيلمونت افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1010 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 أكتوبر 202147. أسطح ملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح ومصممة ومستعملة
- التعليقات: يجب توفير سدادات بالوعة العمل لجميع المقصورات. لا يوجد غلاف بلاستيكي كسدادات.
49. الأسطح الملامسة للغذاء/الطعام نظيفة
- التعليقات: لاحظ الصدأ المفرط وحطام الطعام على سطح الطاولة. تعليمات لإزالة الصدأ والحفاظ على النظافة بعد كل استخدام.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: يجب إزالة الفريزر الصندوقي غير المستخدم المخزن في الشريط الخلفي لمنع إيواء الآفات.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: ثقوب ملحوظة في الجدران تحت حوض غسيل اليدين في الشريط الخلفي والمطبخ خلف علبة القمامة. يجب إغلاق جميع الثقوب/الفتحات طوال الوقت. - لاحظ جدار من الطوب الخام مع الشقوق المفتوحة والشقوق والثقوب بجانب تقطيع اللحم. يجب إغلاق جدار الطوب ليكون سلسًا وقابل للتنظيف. - بلاط السقف المفقود في عدة مناطق من المطبخ. يجب استبدال.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- التعليقات: درع الضوء المتشقق فوق خط الطهاة. يجب استبدال.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لا يوجد دليل على تدريب مسببات الحساسية لمدير الطعام المعتمد في مدينة شيكاغو الأخيرة. يجب تقديم دليل على تدريب مسببات الحساسية أو شهادة.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق