Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Großstadt-Wasserhahn, W Belmont Ave, Chicago, IL, USA.

1010 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Berichtsdatum: 22. Oktober 2021
47. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss funktionierende Spülenstopper für alle Fächer bereitstellen. Keine Plastikfolie als Stopper.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontakt-Oberflächen reinigen
- Kommentare: Übermäßiger Rost und Speisereste auf dem Dosenöffner der Tischplatte festgestellt. Angewiesen, Rost zu entfernen und die Sauberkeit nach jedem Gebrauch aufrechtzuerhalten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Unbenutzter Gefrierschrank, der in der hinteren Bar aufbewahrt wird, muss entfernt werden, um Schädlingsbefall zu verhindern.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: bemerkte Löcher in den Wänden unter dem Handwaschbecken der hinteren Bar und der Küche hinter der Mülltonne. Muss alle Löcher/Öffnungen durchgehend versiegeln. —bemerkte eine rohe Ziegelmauer mit offenen Rissen, Spalten und Löchern neben dem Fleischschneider. Muss die Ziegelmauer versiegeln, um glatt und reinigbar zu sein. —fehlende Deckenplatten in mehreren Bereichen der Küche. Muss ersetzen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Gebrochenes Lichtschild über der Kochlinie. Muss ersetzen.

58. Allergenschulung nach Bedarf
- Kommentare: Kein Nachweis für ein Allergentraining für den kürzlich zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago. Muss einen Nachweis des Allergentrainings oder -zertifikats vorlegen.

Quelle: chicago.gov