Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Torneira da cidade grande, W Belmont Ave, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
1010 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 22 de out de 202147. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve fornecer rolhas de pia de trabalho para todos os compartimentos. Sem filme plástico como rolhas.
49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: observou ferrugem excessiva e restos de comida no abridor de latas de mesa. Instruído para remover ferrugem e manter a limpeza após cada uso.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: o freezer não utilizado armazenado na barra traseira deve ser removido para evitar o abrigamento de pragas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: furos notados nas paredes sob a pia de lavagem das mãos da barra traseira e a cozinha atrás da lata de lixo. Deve selar todos os furos/aberturas por toda parte. —observou uma parede de tijolos crus com rachaduras abertas, fendas e buracos ao lado do cortador de carne. Deve selar a parede de tijolos para ser suave e limpável. —falta de telhas de teto em várias áreas da cozinha. Deve substituir.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: escudo de luz rachado acima da linha de cozinheiros. Deve substituir.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhuma prova de treinamento de alérgenos para o recente gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago. Deve fornecer prova de treinamento ou certificado de alérgenos.
Origem: chicago.gov
90
Comentários
Comentário