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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Big City Tap, W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
1010 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 22 oct. 202147. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: debe proporcionar tapones de fregadero que funcionen para todos los compartimentos. Sin envoltorio de plástico como tapones.
49. Limpieza de superficies no alimentarias/en contacto con alimentos
- comentarios: notó óxido excesivo y restos de comida en el abrelatas de mesa. Instrucciones para eliminar el óxido y mantener la limpieza después de cada uso.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el congelador de caja no utilizado almacenado en la barra trasera debe retirarse para evitar que se alojen plagas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: agujeros notados en las paredes debajo del fregadero de lavado de manos de la barra trasera y la cocina detrás del cubo de basura. Debe sellar todos los orificios y aberturas en todo el lugar. —notó una pared de ladrillo en bruto con grietas abiertas, grietas y agujeros junto a la cortadora de carne. Debe sellar la pared de ladrillo para que sea lisa y lavable. —faltaban tejas en varias áreas de la cocina. Debe reemplazarse.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: escudo de luz agrietado por encima de la línea de los cocineros. Debe reemplazarse.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay pruebas de capacitación en alérgenos para el reciente gerente de alimentos certificado de la ciudad de chicago. Debe proporcionar un comprobante de formación o certificado sobre alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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