تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Big Quesadillas Machete, 4888 1/2 S Archer Ave, Chicago, Il, USA.
منذ يوم •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 يناير 202625. تم توفير إرشادات المستهلك للأطعمة النيئة/غير المطبوخة جيداً
- التعليقات: لوحظت أطعمة مشتقة من الحيوانات يمكن تقديمها غير مطبوخة جيداً أو مطبوخة حسب الطلب بدون علامة نجمة تحددها كذلك. تم توجيه إضافة علامة نجمة لجميع الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي يمكن تقديمها غير مطبوخة جيداً أو مطبوخة حسب الطلب. لوحظ عدم وجود إفصاح في القائمة ينص على أن الأطعمة المشتقة من الحيوانات المميزة بالنجمة تُقدم غير مطبوخة جيداً أو مطبوخة حسب الطلب. تم توجيه إضافة إفصاح للقائمة ينص على أن الأطعمة المشتقة من الحيوانات المميزة بالنجمة تُقدم غير مطبوخة جيداً أو مطبوخة حسب الطلب. لوحظ عدم وجود بيان تذكير في القائمة. تم توجيه إضافة بيان تذكير للقائمة. انتهاك أساس أولوية 7-38-005 لم يتم إصدار استدعاء
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فتحة في قاعدة الباب الخشبي الخارجي للمخرج الخلفي المؤدي إلى منطقة الحاويات الخارجية. تم توجيه إغلاق جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات.
47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف ومصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تلف في الحشية على الباب الأيمن لوحدة التبريد الصغيرة ذات البابين في منطقة التحضير الأمامية مقابل خط الطبخ. تم توجيه إصلاح أو استبدال الحشية التالفة على الباب الأيمن لوحدة التبريد الصغيرة ذات البابين في منطقة التحضير الأمامية مقابل خط الطبخ والصيانة.
51. السباكة مثبتة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: غير قادر على تحديد موقع جهاز منع التدفق العكسي على حوض المرافق. تم توجيه تثبيت جهاز منع التدفق العكسي على حوض المرافق بحيث يكون موضوعاً بحيث يمكن صيانته وإصلاحه.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ جدار سفلي غير أملس مع طلاء متقشر على يمين حوض غسل اليدين ولوح التصريف لحجرة الغسل في حوض الثلاث حجرات. تم توجيه إزالة الطلاء المتقشر وإصلاح الجدار بسلاسة في المنطقة المذكورة لسهولة التنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق