Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Big Quesadillas Machete, 4888 1/2 S Archer Ave, Chicago, Il, USA.
há 1 dia •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 22 de janeiro de 202625. Aviso ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: observados alimentos de origem animal que podem ser servidos mal cozidos ou cozidos sob encomenda sem asterisco identificando-os como tal. Instruído a adicionar asterisco a todos os alimentos de origem animal que podem ser servidos mal cozidos ou cozidos sob encomenda. Observado nenhuma divulgação no menu declarando que alimentos de origem animal com asterisco são servidos mal cozidos ou cozidos sob encomenda. Instruído a adicionar divulgação ao menu declarando que alimentos de origem animal com asterisco são servidos mal cozidos ou cozidos sob encomenda. Observado nenhuma declaração de lembrete no menu. Instruído a adicionar declaração de lembrete ao menu. Violação de fundamento prioritário 7-38-005 nenhuma citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observada abertura na base da porta externa de madeira da saída traseira levando à área externa do contêiner de lixo. Instruído a selar todas as aberturas externas para prevenir entrada de pragas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpiáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observada vedação danificada na porta direita da pequena unidade de refrigeração de duas portas na área de preparo frontal em frente à linha de cozimento. Instruído a reparar ou substituir vedação danificada na porta direita da pequena unidade de refrigeração de duas portas na área de preparo frontal em frente à linha de cozimento e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de prevenção de refluxo adequados
- comentários: incapaz de localizar dispositivo de prevenção de refluxo na pia utilitária. Instruído a instalar dispositivo de prevenção de refluxo na pia utilitária de modo que esteja localizado para que possa ser reparado e mantido.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observada parede inferior não lisa com tinta descascando à direita da pia de lavagem das mãos e escorredor do compartimento de lavagem da pia de três compartimentos. Instruído a remover tinta descascando e reparar suavemente a parede na referida área para facilidade de limpeza e manter.
Fonte: chicago.gov
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