Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Big Quesadillas Machete, 4888 1/2 S Archer Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 22. Januar 2026
25. Verbraucherhinweis für rohe/unzureichend gegarte Lebensmittel bereitgestellt
- Kommentare: Es wurden tierische Lebensmittel beobachtet, die unzureichend gegart oder nach Bestellung zubereitet werden können, ohne dass ein Sternchen sie als solche kennzeichnet. Angewiesen, ein Sternchen zu allen tierischen Lebensmitteln hinzuzufügen, die unzureichend gegart oder nach Bestellung zubereitet werden können. Keine Offenlegung auf der Speisekarte beobachtet, die besagt, dass mit Sternchen versehene tierische Lebensmittel unzureichend gegart oder nach Bestellung serviert werden. Angewiesen, eine Offenlegung zur Speisekarte hinzuzufügen, die besagt, dass mit Sternchen versehene tierische Lebensmittel unzureichend gegart oder nach Bestellung serviert werden. Keine Erinnerungsaussage auf der Speisekarte beobachtet. Angewiesen, eine Erinnerungsaussage zur Speisekarte hinzuzufügen. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-005, keine Vorladung ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Öffnung an der Basis der hinteren Ausgangstür aus Holz beobachtet, die zum äußeren Müllcontainerbereich führt. Angewiesen, alle äußeren Öffnungen zu versiegeln, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beschädigte Dichtung an der rechten Tür der kleinen zweitürigen Kühlhalteeinheit im vorderen Vorbereitungsbereich gegenüber der Kochlinie beobachtet. Angewiesen, die beschädigte Dichtung an der rechten Tür der kleinen zweitürigen Kühlhalteeinheit im vorderen Vorbereitungsbereich gegenüber der Kochlinie zu reparieren oder zu ersetzen und zu warten.

51. Sanitärinstallation installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: Rückflussverhinderer am Gebrauchsspülbecken konnte nicht lokalisiert werden. Angewiesen, Rückflussverhinderer am Gebrauchsspülbecken zu installieren, so dass er so positioniert ist, dass er gewartet und instand gehalten werden kann.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Nicht glatte untere Wand mit abblätternder Farbe rechts vom Handwaschbecken und Abtropfbrett des Waschfachs des dreiteiligen Spülbeckens beobachtet. Angewiesen, abblätternde Farbe zu entfernen und die Wand in besagtem Bereich glatt zu reparieren für einfache Reinigbarkeit und zu warten.

Quelle: chicago.gov