食品安全报告：Big Quesadillas Machete, 4888 1/2 S Archer Ave, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60632 Illinois, United States

报告日期：2026年1月22日
25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品没有星号标识。指示在所有可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品上添加星号。观察到菜单上没有披露声明标有星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单供应的。指示在菜单上添加披露声明标有星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单供应的。观察到菜单上没有提醒声明。指示在菜单上添加提醒声明。优先基础违规7-38-005未发出传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到通向外部垃圾箱区域的后出口外木门底部有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计、建造和使用得当
- 评论：观察到烹饪线对面前准备区域小型双门冷藏单元右门的密封垫损坏。指示修理或更换烹饪线对面前准备区域小型双门冷藏单元右门的损坏密封垫并维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：无法找到公用水槽上的防回流装置。指示在公用水槽上安装防回流装置，使其位置便于维修和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到洗手池右侧和三格水槽洗涤格滤水板的下墙面不光滑且油漆剥落。指示清除剥落油漆并平滑修复该区域墙面以便于清洁并维护。

来源：chicago.gov