تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بون جريل، 921 دبليو بلمونت افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
921 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 أبريل 202310. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يجب عدم توفير الماء الساخن الجاري في حوض غسل اليدين في منطقة الإعداد الأمامية الماء الساخن بدرجة حرارة لا تقل عن 100 فهرنهايت في الحوض المذكور. يوجد ماء ساخن كافٍ في جميع الأحواض الأخرى. يجب على الموظف غسل اليدين في منطقة الإعداد الخلفية. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج)، صدر الاستشهاد
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: أنبوب النفايات (بضع بوصات) بواسطة الفريزر الأبيض في منطقة التخزين بالطابق السفلي. يجب تغليفها أو نقلها. يجب أن يكون السطح أملسًا وقابلًا للتنظيف وغير قابل للامتصاص.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- تعليقات: يجب توفير دلو يحتوي على محلول مطهر وبياضات على الطاولات الإعدادية
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: جهاز منع التدفق الخلفي المكسور في حوض الممسحة مكسور. مشكلة الإصلاح. تسرب الأنبوب تحت الحوض المكون من ثلاثة أقسام. مشكلة الإصلاح
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: أرضية معدنية مكسورة داخل أرضية المقصورة في منطقة الطابق السفلي الإعدادية بجانب الدرج. إصلاح/استبدال. يجب أن يكون السطح قابلاً للتنظيف بسهولة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأوساخ على الأرض تحت ثلاثة أحواض، حول مصيدة الشحوم والزوايا في نفس المنطقة. التنظيف والصيانة
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق