تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: صالة بوركينكين، 3811 إن ويسترن أفي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
3811 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 ديسمبر 20215. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: وجدت القيء غير مكتمل ومجموعة انسكاب الإسهال (البند المفقود المطهر المناسب الذي يقتل نوروفيروس). تعليمات لتوفير مجموعة كاملة من الانسكاب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: تعليمات لتوفير لافتات غسل اليدين في (2) غرفة غسيل اليدين في منطقة إعداد/غسل الصحون.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: تعليمات لتوفير ميزان حرارة مرئي داخل جميع المبردات.
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- التعليقات: تعليمات لتسمية حاوية تخزين الطعام المحددة بالاسم الشائع (الخبز) بشكل صحيح.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- التعليقات: تعليمات لتنظيف والحفاظ على الجزء الداخلي من أعلى غطاء برودة الإعدادية مع تراكم حطام الطعام المجفف في منطقة الإعداد/الطهي.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تعليمات لإصلاح مقبض صنبور جردت (ساخن) في بالوعة اليد في منطقة غسل الصحون الخلفية.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأرضية داخل خزانة المرجل (من قبل الحمام).
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاك الأساسي السابق لم يتم تصحيحه من تقرير التفتيش رقم 2454012 الصادر في 10-28-2020 #55 - فتحات مفتوحة وشقوق كبيرة في الجدران في جميع أنحاء المطبخ. يجب إصلاح كل شيء ليكون سلسًا وقابلاً للتنظيف، بدون فتحات، ثقوب طوال الوقت. جدار خشبي خام في المطبخ الخلفي تخزين وعاء نظيف. يجب الطلاء/الختم. - - - - - بلاط الأرضيات المتشقق/التالف في المطبخ الخلفي. يجب استبدال/إصلاح.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق