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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Borinquen Lounge, 3811 N Western Ave, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3811 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Berichtsdatum: 10. Dez. 20215. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: unvollständiges Kit für Erbrechen und Durchfallerkrankungen gefunden (fehlendes geeignetes Desinfektionsmittel, das Norovirus abtötet). Es wurde angewiesen, ein komplettes Spill-Kit bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005 kein Zitat ausgegeben
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, Handwasch-Beschilderung am (2) Handwaschbecken im Vorbereitungs-/Spülbereich vorzusehen.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: angewiesen, ein Thermometer bereitzustellen, das in allen Kühlern sichtbar ist.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: angewiesen, den mit dem gebräuchlichen Namen (Brot) identifizierten Lebensmittelaufbewahrungsbehälter ordnungsgemäß zu kennzeichnen.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, das Innere des Deckels des oberen Vorbereitungskühlers mit der Ansammlung von getrockneten Speiseresten im Vorbereitungs-/Kochbereich zu reinigen und zu pflegen.
51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: angewiesen, den abisolierten (heißen) Griff des Wasserhahns am Handwaschbecken im hinteren Spülbereich zu reparieren.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, den Boden im Kesselschrank (neben dem Waschraum) zu reinigen und zu pflegen.
60. Frühere Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Frühere Kernverletzung wurde nicht aus dem Inspektionsbericht Nr. 2454012 korrigiert, der am 28.10.2020 veröffentlicht wurde #55 - offene Löcher und große Spalten in Wänden in der gesamten Küche. Muss alles reparieren, um glatt und reinigbar zu sein, keine Öffnungen, Löcher im gesamten Gebäude. Rohe Holzwand an der hinteren Küche sauberer Topflager. Muss lackieren/versiegeln. ----rissige/beschädigte Bodenfliesen in der hinteren Küche. Muss ersetzen/repariert werden.
Quelle: chicago.gov
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