Relatório de segurança alimentar: Borinquen Lounge, 3811 N Western Ave, Chicago, IL, EUA..

3811 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de dez de 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: encontrou vômito incompleto e kit de derramamento diarreico (item ausente desinfetante apropriado que mata norovírus). Instruído a fornecer kit de derramamento completo. Violação prioritária da fundação 7-38-005 nenhuma citação emitida

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: instruído a fornecer sinalização de lavagem das mãos no (2) dissipador de mão na área de preparação/lavagem de louça.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruído a fornecer termômetro visível dentro de todos os refrigeradores.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: instruído a rotular corretamente o recipiente de armazenamento de alimentos identificado com o nome comum (pão).

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar e manter o interior da tampa/tampa do refrigerador de preparação superior com acúmulo de restos de alimentos secos na área de preparação/cozimento.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: instruído a reparar a torneira descascada (quente) no dissipador de mão na área de lavagem de louça traseira.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter o chão dentro do armário da caldeira (pelo banheiro).

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior não corrigida do relatório de inspeção # 2454012 emitido em 28-10-2020 #55 - orifícios abertos e grandes fendas nas paredes da cozinha. Deve reparar tudo para ser suave e lavável, sem aberturas, furos por toda parte. Parede de madeira crua no armazenamento de panela limpa da cozinha traseira. Deve pintar/selar. —--piso rachado/danificado na cozinha traseira. Deve substituir/reparar.

Fonte: chicago.gov