Rapport sur la sécurité alimentaire : Borinquen Lounge, 3811 N Western Ave, Chicago, IL, États-Unis.

3811 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Date du rapport : 10 déc. 2021
5. Procédures pour réagir aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : a trouvé un kit de vomissement et de diarrhée incomplet (désinfectant approprié qui tue le norovirus manquant). Instruction de fournir un kit de déversement complet. Violation de la fondation prioritaire 7-38-005 aucune citation émise

10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : chargé de fournir une signalisation de lavage des mains à (2) évier dans la zone de préparation/lavage de la vaisselle.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : il est demandé de fournir un thermomètre visible à l'intérieur de toutes les glacières.

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : il est demandé d'étiqueter correctement le contenant de stockage des aliments identifié par le nom usuel (pain).

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : instruction de nettoyer et d'entretenir l'intérieur du couvercle/couvercle du refroidisseur de préparation supérieure avec accumulation de débris alimentaires secs dans la zone de préparation/cuisson.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : instruction de réparer la poignée dénudée du robinet (chaud) de l'évier à main dans la zone de lavage de la vaisselle arrière.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir le plancher à l'intérieur du placard de la chaudière (près de la salle de bain).

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violation de base précédente non corrigée du rapport d'inspection # 2454012 publié le 28-10-2020 #55 - trous ouverts et grandes crevasses dans les murs de la cuisine. Tout doit être réparé pour être lisse et nettoyable, pas d'ouvertures, de trous partout. Mur en bois brut à l'arrière de la cuisine. Doit peinture/sceller. ----carreaux de sol fissurés/endommagés dans la cuisine arrière. Doit remplacer/réparer.

Source : chicago.gov