تقرير سلامة الغذاء: bp، 2959 W شارع فولتون، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

2959 West Fulton Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 16 ديسمبر 2024
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بوضع سياسة صحية للموظفين موقعة لكل موظف. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.

22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: الحليب الملحوظ عند 45 درجة فهرنهايت داخل المبرد. أصدرت الإدارة تعليمات بالحفاظ على جميع الأطعمة الباردة التي تحتوي على نسبة أقل من 41 درجة فهرنهايت. انتهاك الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.

33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: لاحظ المبرد بدون مقصورة بدرجة حرارة هواء تبلغ 45 درجة فهرنهايت. تم استخدام المبرد لتخزين أطعمة tcs مثل عبوات 1/2 جالون و 1 جالون من الحليب. أصدرت الإدارة تعليمات لإصلاح وصيانة المبرد تحت 41 درجة فهرنهايت. انتهاك الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الخشب الخام الملحوظ المستخدم كأرفف تخزين فوق الحوض المكون من 3 أقسام وفي منطقة إعداد الطعام. تعليمات الإدارة لطلاء أو إغلاق جميع الأرفف الخشبية الخام.

48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شرائط اختبار كيميائية في المبنى لقياس تركيز المطهر في الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات الإدارة لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: نظف الجزء الداخلي من المبردات الإعدادية في منطقة إعداد الطعام.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في الحمام. تعليمات الإدارة لتقديمها.

المصدر: chicago.gov