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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: bp, 2959 W Fulton Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
2959 West Fulton Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Datum des Berichts: 16. Dezember 20243. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Gesundheitspolitik für Mitarbeiter in den Räumlichkeiten eingehalten. Das Management wies an, für jeden Mitarbeiter eine unterschriebene Gesundheitspolitik zu erstellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-010. Zitat veröffentlicht.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe Milch bei 45 Grad im begehbaren Kühler beobachtet. Das Management wies an, alle kalten TCS-Lebensmittel unter 41f zu halten. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Ich habe den begehbaren Kühler mit einer Lufttemperatur von 45 Grad Celsius beobachtet. Der Kühler wurde verwendet, um TCS-Lebensmittel wie 1/2 Gallonen- und 1-Gallonen-Behälter mit Milch aufzubewahren. Das Management wies an, den Kühler unter 41f zu reparieren und zu warten. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtetes rohes Holz, das als Lagerregale über dem Spülbecken mit 3 Fächern und im Bereich der Lebensmittelzubereitung verwendet wurde. Das Management wies an, alle Regale aus rohem Holz zu streichen oder zu versiegeln.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine chemischen Teststreifen auf dem Gelände beobachtet, um die Konzentration des Desinfektionsmittels an der Spüle mit 3 Fächern zu messen. Das Management wurde angewiesen, Folgendes bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie das Innere der Vorbereitungskühler im Bereich der Lebensmittelzubereitung.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum beobachtet. Das Management wurde angewiesen, Folgendes bereitzustellen.
Quelle: chicago.gov
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