تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بريكفاست هاوس، 3350 إن هارلم أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3350 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 مايو 202451. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تسرب ملحوظ في الأنابيب السفلية للحوض المكون من 3 أقسام. لاحظ أيضًا أن بخاخ غسالة الأطباق يتسرب ويربط بغلاف بلاستيكي لمنع التسرب. تعليمات للإصلاح والصيانة.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت عودة مياه الصرف الصحي من الصرف الأرضي مع الأوساخ والشحوم وجزيئات الطعام إلى الأرض عند إطلاق المياه من الحوض المكون من 3 حجرات. تعليمات للإصلاح والصيانة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج). لاحظ تصريف المياه العادمة من أنبوب التصريف الخاص بغسالة الأطباق إلى الحوض المكون من 3 أقسام في المطبخ. تعليمات لإعادة توجيه خط التصريف إلى البالوعة الأرضية أو الحاوية
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة المصارف الأرضية خاصة في منطقة غسل الأطباق.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظت الانتهاكات الأساسية التالية 44، 47، 51، 56 مع أرقام القواعد أدناه من التفتيش #2574123 بتاريخ 4/12/2023 لم يتم تصحيحها: - --4-904. 11: اللوحات المرصودة فوق المقلاة والأواني والمقالي في غرفة الأطباق غير مقلوبة. أصدر تعليمات للمدير بقلب الأطباق والأواني والمقالي. --4-501. 11: لوحظ تمزق الحشية على باب المبرد ببابين أمام الشواية. لوحظ عدم وجود غطاء مروحة للمكثف في مبرد المشي. كلف المدير بإصلاح الحشية الموجودة على باب المبرد. ولاستبدال غطاء المروحة الخاص بالمكثّف في مبرد المشي. --5-205. 15: لوحظ وجود تسرب في القاعدة اليمنى للصنبور عند الحوض المكون من ثلاث حجرات في غرفة الأطباق. أصدر تعليمات للمدير لإصلاح تسرب السباكة وصيانته. --6-501. 14: غطاء المحرك والمرشح الملحوظ فوق المقلاة والشواية مع تراكم الشحوم وتوفير غطاء تهوية مفقود فوق غسالة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. كلف المدير بالتنظيف والصيانة. أصدرت تعليمات للإدارة بضرورة تصحيح جميع الانتهاكات المذكورة أعلاه. انتهاك الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
55
تعليقات
تعليق