Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Breakfast House, 3350 N Harlem Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
3350 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
Data do relatório: 15 de maio de 202451. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: notou vazamento na tubulação inferior da pia de 3 compartimentos. Também observou que o pulverizador da máquina de lavar louça vazou e foi amarrado com filme plástico para evitar vazamentos. Instruído a reparar e manter.
52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: observou que as águas residuais voltam do dreno do piso com sujeira, graxa e partículas de alimentos para o chão quando a água é liberada da pia de 3 compartimentos. Instruído a reparar e manter. Violação prioritária #7 -38-030 (c), citação emitida. Observou que as águas residuais do tubo de drenagem da lava-louças escorriam para a pia de 3 compartimentos da cozinha. Instruído a redirecionar a linha de drenagem para o dreno ou recipiente do piso
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter os drenos do piso, especialmente na área de lavagem da louça.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou as seguintes violações principais 44, 47, 51, 56 com os números de regras abaixo da inspeção #2574123 datada de 4/12/2023 não corrigidos: - --4-904. 11: placas observadas acima da fritadeira e panelas e frigideiras no lava-louças não invertidas. Instruiu o gerente a inverter pratos, panelas e frigideiras. --4-501. 11: observou uma junta rasgada na porta do resfriador de duas portas em frente à churrasqueira. Observou a falta de tampa do ventilador do condensador no refrigerador portátil. Gerente instruído a reparar a junta na porta do refrigerador. E para substituir a tampa do ventilador do condensador no refrigerador portátil. --5-205. 15: observou vazamento na base direita da torneira na pia de três compartimentos do lava-louças. O gerente instruiu o gerente a reparar vazamentos no encanamento e fazer a manutenção. --6-501. 14: observaram o exaustor e o filtro acima da fritadeira e da grelha com acúmulo de graxa e fornecem a tampa de ventilação ausente acima da máquina de lavar louça de alta temperatura. Gerente instruído a limpar e manter. Instruiu a gerência de que todas as violações acima devem ser corrigidas. Violação prioritária #7 -42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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