Informe de seguridad alimentaria: Breakfast House, 3350 N Harlem Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3350 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Fecha del informe: 15 de mayo de 2024
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en la tubería inferior del fregadero de 3 compartimentos. También observó que el rociador de la máquina lavavajillas goteaba y lo ató con una envoltura de plástico para evitar fugas. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.

52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
- comentarios: observó que las aguas residuales se acumulaban por el desagüe del piso con suciedad, grasa y partículas de comida en el suelo cuando se liberaba agua del fregadero de 3 compartimentos. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento. Se emitió una citación por infracción prioritaria #7 -38-030 (c). Observé que las aguas residuales del tubo de desagüe del lavavajillas desembocaban en el fregadero de 3 compartimentos de la cocina. Se le indica que redirija la línea de drenaje hacia el desagüe o contenedor del piso

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener los desagües del piso, especialmente en el área de lavado de platos.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: observó las siguientes infracciones principales 44, 47, 51, 56 y los números de reglas que figuran a continuación de la inspección #2574123 fechada el 12 de abril de 2023 no se corrigieron: - --4-904. 11: platos observados por encima de la freidora y ollas y sartenes en el plato no invertidas. Se le indicó al gerente que invirtiera los platos, ollas y sartenes. --4-501. 11: Se observó una junta rota en la puerta de una hielera de dos puertas frente a la parrilla. Se observó que faltaba la tapa del ventilador del condensador en la hielera portátil. Se le indicó al gerente que reparara la junta en la puerta del enfriador. Y para reemplazar la tapa del ventilador del condensador en la hielera. --5-205. 15: Se observó una fuga en la base derecha del grifo en el fregadero de tres compartimentos del lavavajillas. Se le indicó al gerente que reparara las fugas en las tuberías y las mantuviera. --6-501. 14: Observó que la campana y el filtro sobre la freidora y la parrilla tenían acumulación de grasa y faltaba una cubierta de ventilación por encima del lavavajillas a alta temperatura. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera. Se le indicó a la gerencia que todas las infracciones anteriores deben corregirse. Infracción prioritaria #7 -42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov