تقرير سلامة الغذاء: Brew And Bites By Chiya Chai, 201-231 W Riverwalk, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60606 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 16 يونيو 2026
1. الشخص المسؤول حاضر، ويُظهر المعرفة ويؤدي واجباته
- التعليقات: الشخص المسؤول لا يمتلك شهادة مدير غذاء معتمدة، يجب توفيرها والحفاظ عليها. (الأساس ذو الأولوية 7-38-012)

2. شهادة صحة خدمات الغذاء لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود شهادة مدير غذاء معتمدة معلقة للعرض أثناء تحضير ومعالجة الأطعمة ذات التحكم في درجة الحرارة للسلامة (TCS) مثل (الطماطم المقطعة، وصلصة الجبن، والدجاج، وما إلى ذلك)، يجب توفيرها والحفاظ عليها. (الأساس ذو الأولوية 7-38-012) (تم إصدار مخالفة)

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ عدم وجود لافتة غسيل اليدين عند حوض غسيل اليدين في البار الجانب الغربي، يجب توفيرها والحفاظ عليها.

37. الأغذية مُصنَّفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تصنيف حاويات تخزين الغذاء بالاسم الشائع عندما لا يكون الغذاء في عبوته الأصلية.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: 6-202.15: لوحظ وجود فجوة في أسفل باب المدخل الرئيسي، يجب إغلاقها بإحكام لمنع دخول الحشرات.

39. منع التلوث أثناء تحضير الغذاء وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-307.11: يجب توفير حاجز واقٍ من الرذاذ بين حوض التفريغ ورف الأطباق النظيفة وحوض غسيل اليدين.

45. المواد أحادية الاستخدام/الخدمة الواحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين أدوات المائدة البلاستيكية ذات المقابض في وضع مستقيم.

57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على التعامل مع الغذاء
- التعليقات: 2-102.13: لوحظ عدم وجود تدريب على التعامل مع الغذاء للموظفين، يجب توفيره والحفاظ عليه.

المصدر: chicago.gov