Informe de seguridad alimentaria: Brew And Bites By Chiya Chai, 201-231 W Riverwalk, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60606 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de junio de 2026
1. Persona responsable presente, demuestra conocimiento y cumple con sus funciones
- Comentarios: el responsable no tiene un certificado de gerente de alimentos certificado, debe proporcionarlo y mantenerlo. (base prioritaria 7-38-012)

2. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- Comentarios: se observó que no hay un certificado de gerente de alimentos certificado publicado a la vista mientras se preparan y manipulan alimentos TCS como (tomate en rodajas, salsa de queso, pollo, etc.), debe proporcionarse y mantenerse. (base prioritaria 7-38-012)(citación emitida)

10. Lavamanos adecuados, correctamente abastecidos y accesibles
- Comentarios: se observó que no hay señalización de lavado de manos en el lavamanos del bar del lado oeste, debe proporcionarse y mantenerse.

37. Alimentos correctamente etiquetados; envase original
- Comentarios: se deben etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos con el nombre común cuando el alimento no está en su envase original.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- Comentarios: 6-202.15: se observó una abertura en la parte inferior de la puerta de entrada principal, debe ajustarse para evitar la entrada de insectos.

39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- Comentarios: 3-307.11: se debe proporcionar un protector contra salpicaduras entre el fregadero de vaciado, el escurridor de platos limpios y el lavamanos.

45. Artículos de un solo uso/servicio: correctamente almacenados y utilizados
- Comentarios: los utensilios de plástico con mangos deben almacenarse en posición vertical.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- Comentarios: 2-102.13: se observó que no hay capacitación en manejo de alimentos para los empleados, debe proporcionarse y mantenerse.

Fuente: chicago.gov