Relatório de segurança alimentar: Brew And Bites By Chiya Chai, 201-231 W Riverwalk, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60606 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de junho de 2026
1. Responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre suas funções
- Comentários: o responsável não possui certificado de gerente de alimentos certificado, deve ser fornecido e mantido. (base prioritária 7-38-012)

2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- Comentários: observou-se que nenhum certificado de gerente de alimentos certificado está afixado para visualização enquanto alimentos TCS como (tomate fatiado, molho de queijo, frango, etc.) estão sendo preparados e manipulados – deve ser fornecido e mantido. (base prioritária 7-38-012)(notificação emitida)

10. Pias para lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- Comentários: observou-se ausência de sinalização de lavagem das mãos na pia do bar do lado oeste – deve ser fornecida e mantida.

37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- Comentários: os recipientes de armazenamento de alimentos devem ser rotulados com o nome comum quando o alimento não estiver na embalagem original.

38. Insetos, roedores e animais ausentes
- Comentários: 6-202.15: observou-se uma fresta na parte inferior da porta de entrada principal – deve ser vedada para evitar a entrada de insetos.

39. Contaminação evitada durante o preparo, armazenamento e exposição de alimentos
- Comentários: 3-307.11: deve ser instalado um protetor contra respingos entre a pia de descarte, o escorredor de louças limpas e a pia de lavagem das mãos.

45. Artigos descartáveis/de uso único: armazenados e utilizados corretamente
- Comentários: os utensílios de plástico com cabos devem ser armazenados na posição vertical.

57. Todos os funcionários de alimentos possuem treinamento em manipulação de alimentos
- Comentários: 2-102.13: observou-se ausência de treinamento em manipulação de alimentos para os funcionários – deve ser fornecido e mantido.

Fonte: chicago.gov