تقرير
تقرير سلامة الغذاء: بافالو وايلد وينجز، 1832 إن كليبورن افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
1832 North Clybourn Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 فبراير 20223. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لم يتم العثور على أي سياسة صحية/تدريب للموظفين في الموقع. مرفق تعليمات لإنشاء سياسة صحية/نظام تدريب مناسب للموظفين والحفاظ على وثائق يمكن التحقق منها في الموقع. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010. لم يصدر أي اقتباس.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: يجب عدم استخدام الورق المقوى كبطانة للرفوف. إزالة. يجب أن يكون السطح مادة ناعمة وقابلة للتنظيف وغير ماصة.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: الشحوم المتراكمة وحطام الطعام في الداخل والخارج لمعدات الطهي، على الجدران، وصلات المرافق وأسطح المعدات خلف خط الطهي. يجب تنظيفه وصيانته
50. المياه الساخنة والباردة المتاحة؛ ضغط كاف
- تعليقات: لا يوجد ماء ساخن/لا مياه جارية ساخنة في المناطق التالية: كل من الحمامات (الطابق الثاني) ولا يوجد حمام آخر متوفر في الموقع، ومغسلة غسل اليدين بواسطة آلة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة (المطبخ الرئيسي)، والبار الرئيسي في الطابق الأول (تم إيقاف تشغيل الماء بالكامل). إذا كان الماء قيد التشغيل، فإن درجة حرارة الماء تبلغ 50 فهرنهايت وأقل. انتهاك الأولوية. 7-38-030 (ج). لم يصدر أي اقتباس
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: السد المكسور بين الجدار وآلة طبق درجة الحرارة المنخفضة، نظيفة واستبدالها. أيضا كسر الجص بين بلاط الأرضيات في غرفة الأطباق ومنطقة الإعدادية إعادة الجص قال بلاط الأرضيات (الماء بين البلاط).
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لا توجد شهادة تدريب معالج الطعام المقدمة في الموقع، تعليمات لتقديم
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: شهادات تدريب إضافية على مسببات الحساسية المقدمة في الموقع. تعليمات لتوفير جميع مديري الخدمات الغذائية المعتمدين الجدد
المصدر: chicago.gov
173