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Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Buffalo Wild Wings, 1832 N Clybourn Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
Regulierungsbericht
1832 North Clybourn Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Berichtsdatum: 14.02.20223. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine Gesundheitspolitik/-schulung der Mitarbeiter vor Ort gefunden. Die Einrichtung wurde angewiesen, ein geeignetes Gesundheitspolitik-/Schulungssystem für Mitarbeiter einzurichten und vor Ort mit überprüfbaren Dokumenten zu warten. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-010. Es wurde kein Zitat veröffentlicht.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: darf keine Kartons als Einlage für Regale verwenden. entfernen. Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugfähig sein.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: angesammeltes Fett und Speisereste im Innen- und Außenbereich von Kochgeräten, an Wänden, Versorgungsanschlüssen und Geräteoberflächen hinter der Kochlinie. Muss reinigen und warten
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: kein heißes Wasser/kein heißes fließendes Wasser in folgenden Bereichen: beide Waschräume (zweiter Stock) und kein anderer Waschraum vor Ort, Handwaschbecken an der Niedertemperatur-Geschirrmaschine (Hauptküche) und Hauptbar im ersten Stock (Wasser vollständig abgestellt). Wenn Wasser lief, Wassertemperatur von 50F und darunter. Prioritätsverletzung. 7-38-030 (c). Es wurde kein Zitat ausgegeben
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: gebrochenes Verstemmen zwischen Wand und Niedertemperatur-Geschirrmaschine, reinigen und ersetzen. Auch gebrochener Fugenmörtel zwischen Bodenfliesen in Geschirrraum und Vorbereitungsbereich verfugen die Bodenfliese (Wasser zwischen Fliesen).
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Keine Schulungsbescheinigung für Lebensmittelhandler vor Ort zur Verfügung gestellt, angewiesen
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: zusätzliche Allergen-Trainingszertifikate vor Ort zur Verfügung gestellt. Anweisung, alle neuen zertifizierten Food-Service-Manager zu versorgen
Quelle: chicago.gov
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