تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: برغر بارون، 1381 W Grand Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 6 أيام •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60642 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 يناير 202616. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لاحظ الفتحة الخارجية والداخلية لصندوق الثلج التي تحتاج إلى التنظيف. تعليمات لإزالة الثلج وتنظيفه وصيانته في جميع الأوقات.
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: قائمة ملحوظة مع بيان تذكير بالحواشي السفلية في القائمة، ولكن لا يتم الكشف عنها بواسطة العلامات النجمية عن أصناف الطعام ذات الصلة في القائمة؛ الكشف غير مكتمل. تم إصدار تعليمات بتقديم كل من بيان الإفصاح والتذكير في قائمة الطعام للمواد الغذائية الحيوانية النيئة أو غير المطهية، والمشار إليها بعلامة نجمية. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. لم يتم إصدار أي اقتباس.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات تخزين المواد الغذائية المرصودة بدون ملصقات تحتوي على الاسم الشائع للأطعمة. تعليمات لتقديمها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الورق المقوى الملحوظ يستخدم كبطانة على الأرض في المبرد. تعليمات للإزالة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ خارج القمامة مع غطاء (أغطية) مكسور. تعليمات بالاستبدال لضمان إحكام الأغطية. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم والأوساخ على الأرضيات والحصائر الأرضية في منطقة إعداد الطعام. تعليمات للتنظيف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: ألواح بلاط الأسقف الملحوظة في منطقة تناول الطعام ومنطقة إعداد الطعام مع الشحوم وبلاط السقف الملون بالماء. تعليمات للاستبدال.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ تراكم الأوساخ/الحطام على تهوية العادم في حمامات الرجال والنساء. تعليمات للتنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دليل على التدريب لجميع مناولي الطعام. تعليمات لتقديم الوثائق.
المصدر: chicago.gov
242
تعليقات
تعليق