Informe de seguridad alimentaria: Burger Baron, 1381 W Grand Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de enero de 2026
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observé que la abertura exterior e interior del depósito de hielo necesitaba limpieza. Se le indica que debe quitar el hielo, limpiarlo y mantenerlo en todo momento.

25. Se proporciona asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: menú observado con una declaración de recordatorio en nota a pie de página en el menú, pero falta la descripción con astericales para los alimentos relacionados con el menú; la divulgación está incompleta. Se le indica que incluya una declaración de divulgación y un recordatorio en el menú para los alimentos de origen animal crudos o crudos, marcados con un asterisco. Violación de la base prioritaria. 7-38-005. No se emitió ninguna citación.

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: recipientes de almacenamiento de alimentos observados sin etiquetas que contengan el nombre común de los alimentos. Se le indicó que proporcionara.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: cartón observado utilizado como revestimiento en el suelo de la nevera portátil. Se le indica que lo retire.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: contenedor de basura observado fuera con la (s) tapa (s) rota (s). Se indica que se deben reemplazar para garantizar que las tapas se ajusten herméticamente. Infracción fundamental prioritaria 7-38-020 (b). Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de grasa y suciedad en los pisos y tapetes en el área de preparación de alimentos. Se le indicó que limpiara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: techos observados, paneles de baldosas en el área del comedor y el área de preparación de alimentos con placas de techo manchadas de grasa y agua. Se le ha ordenado reemplazar.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó una acumulación de acumulación de suciedad o escombros en la ventilación de escape en los baños de hombres y mujeres. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ninguna prueba de formación para todos los manipuladores de alimentos. Se le ha pedido que proporcione la documentación.

Fuente: chicago.gov