报告人
Chicago, 60642 Illinois, United States
报告日期：2026 年 1 月 12 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到冰箱的外部和内部开口需要清洁。已指示随时清除冰块、进行清洁和维护。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察到菜单，菜单上有脚注提醒声明，但缺少星号对相关菜单食物的披露；披露不完整。指示在菜单上提供披露声明和提醒，说明生的或未煮过的动物性食品，标有星号。违反基金会优先权的行为。7-38-005。没有发布引文。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器的地板上使用纸板作为衬里。已指示移除。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面的盖子坏了。已指示更换以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到食物准备区域的地板和地垫上积聚了油脂和污垢。已指示进行清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到用餐区和食物准备区的天花板瓷砖板上有油脂和水渍的天花板。已指示更换。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到男女洗手间的排气通风处积聚了污垢/碎屑。已指示进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。已指示提供文档。
来源：chicago.gov
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