Rapport sur la sécurité alimentaire : Burger Baron, 1381 W Grand Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Date du rapport : 12 janvier 2026
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : j'ai observé l'ouverture extérieure et intérieure du bac à glaçons qui devait être nettoyée. Il est demandé de retirer la glace, de nettoyer et d'entretenir en tout temps.

25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : menu observé avec une déclaration de rappel en note de bas de page sur le menu, mais l'indication par des astérisques n'est pas indiquée par des astérisques pour les aliments connexes ; la divulgation est incomplète. Il a été demandé de fournir à la fois une déclaration et un rappel sur le menu pour les produits alimentaires d'origine animale crus ou non cuits, signalés par un astérisque. Violation du fondement prioritaire. 7-38-005. Aucune citation n'a été émise.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : récipients de conservation des aliments observés sans étiquettes contenant le nom usuel des aliments. Chargé de fournir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : carton observé utilisé comme doublure sur le sol dans la glacière de plain-pied. Il est demandé de supprimer.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : benne extérieure observée avec couvercle (s) cassé (s). Il est demandé de les remplacer pour garantir des couvercles bien ajustés. Violation de base prioritaire 7-38-020 (b). Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de graisse et de saleté observées sur les sols et les tapis de sol dans la zone de préparation des aliments. Il est demandé de nettoyer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : panneaux de carreaux de plafond observés dans la salle à manger et la zone de préparation des repas avec des carreaux de plafond teintés à la graisse et à l'eau. Il est demandé de le remplacer.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé une accumulation de saleté/de débris sur la ventilation par aspiration dans les toilettes pour hommes et femmes. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune preuve de formation n'a été observée pour tous les manipulateurs d'aliments. Chargé de fournir la documentation.

Une source : chicago.gov