Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Burger Baron, 1381 W Grand Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 6 dias •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60642 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de janeiro de 202616. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou a abertura externa e interna da caixa de gelo precisando de limpeza. Instruído a remover o gelo, limpar e manter em todos os momentos.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: menu observado com uma nota de rodapé no menu, mas falta a divulgação por asterichos dos itens alimentares relacionados ao menu; a divulgação está incompleta. Instruído a fornecer declaração de divulgação e lembrete no menu de alimentos crus ou não cozidos à base de animais, anotados com um asterisco. Violação prioritária da fundação. 7-38-005. Nenhuma citação emitida.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de armazenamento de alimentos observados sem rótulos contendo o nome comum dos alimentos. Instruído a fornecer.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: papelão observado usado como forro no chão do refrigerador walk-in. Instruído a remover.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: lixeira externa observada com tampa (s) quebrada (s). Instruído a substituir para garantir tampas bem ajustadas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b). Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo de graxa observado e sujeira nos pisos e tapetes na área de preparação de alimentos. Instruído a limpar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: tetos observados, painéis de azulejos na área de jantar e área de preparação de alimentos com telhas de teto manchadas de graxa e água. Instruído a substituir.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou um acúmulo de sujeira/detritos na ventilação de exaustão no banheiro masculino e feminino. Instruído a limpar e manter.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento para todos os manipuladores de alimentos. Instruído a fornecer documentação.
Fonte: chicago.gov
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