تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: برجر كنج، 3953 دبليو شيكاغو افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3953 West Chicago Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 مارس 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي الغذائي في مدينة شيكاغو في الموقع أثناء إعداد أطعمة tcs (مثل الدجاج). يجب أن يكون هناك مدير للصرف الصحي الغذائي في مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات عندما يتم إعداد/تقديم أطعمة tcs. يجب أن تنشر التعليمات شهادة مدير الصرف الصحي الغذائي في مدينة شيكاغو سارية المفعول على مرأى من العملاء في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مياه جارية ساخنة في حوض غسيل اليدين في حمام العملاء بسبب كسر العقدة. كانت درجة حرارة الماء 78. 5f في وقت الفحص. تعليمات للحصول على مياه جارية ساخنة وباردة عند درجة حرارة لا تقل عن 100 فهرنهايت في جميع أحواض الغسيل اليدوي. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج)
23. تحديد التاريخ المناسب والتصرف فيه
- تعليقات: لوحظ tcs مادة غذائية لينة تقدم مزيج الفانيليا من الصندوق وفي الحاوية في المشي في المبرد دون ملصقات. تعليمات لتوفير ملصقات التمور التي يتم التخلص منها (لا تتجاوز 7 أيام) على جميع الأطعمة التي يتم إعدادها في الموقع والاحتفاظ بها لأكثر من 24 ساعة وصيانتها. قام المدير بتصحيح انتهاك مؤسسة أولوية الموقع 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ وجود أنبوب متسرب تحت الحوض المكون من 3 حجرات. يجب إصلاحه وصيانته.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: الحطام الملحوظ حول القمامة. تعليمات للتنظيف والصيانة
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تحتاج الأرضيات المرصودة إلى التنظيف على طول قاعدة الجدار وفي الزوايا لإزالة التسربات والحطام.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم خلف المقالي في منطقة الإعداد الخلفية. يجب تنظيفها وصيانتها.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات معالج طعام في الموقع في وقت التفتيش. يجب على جميع الموظفين إكمال تدريب معالجي الطعام والاحتفاظ بسجلات له في الموقع في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق